ISO22000:2005標準條款8.1的理解
時間：2011-11-24
8 食品安全管理體系的確認、驗證和改進
8.1 總則
食品安全小組應(yīng)策劃和實施對控制措施和（或）控制措施組合進行確認所需 的過程，并驗證和改進食品安全管理體系。
以上是標準條款內(nèi)容，以下是對標準條款內(nèi)容的理解與分析：
1）食品安全管理體系的確認、驗證和改進的總要求
食品安全小組應(yīng)對確認控制措施和控制措施組合所需的過程進行策劃，策劃的輸出應(yīng) 形成文件并嚴格實施。 食品安全小組應(yīng)驗證和改進食品安全管理體系。
（2）策劃和實施確認、驗證和改進活動的要點
① 策劃時,應(yīng)明確：
a）確認、驗證和改進活動的對象及應(yīng)用程度。
確認的對象是控制措施和控制措施組合。驗證和改進的對象是食品安全管理體系。
b）確認、驗證和改進活動的方法。方法包括統(tǒng)計技術(shù)。
c）確認、驗證和改進活動的準則。
d）確認、驗證和改進活動的地點（階段） 。
e）確認、驗證和改進活動的頻次。
f）確認、驗證和改進活動的實施者。
g）確認、驗證和改進活動需要的資源和裝置。
h）確認、驗證和改進活動需要的文件和記錄。
i）確認、驗證和改進活動結(jié)果的利用等。
② 策劃的輸出應(yīng)形成文件并嚴格實施。
