食品GMP凈化工程車間注意事項
時間：2015-10-25
食品是人們每天都會接觸到的東西，在衛(wèi)生方面，需要著重注意，那么食品GMP凈化工程車間有哪些需要注意的事項呢？下面，我們就一起來了解。
食品GMP凈化工程車間的面積與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局要合理，排水暢通；GMP生產(chǎn)車間地面用防滑，堅固，不透水，耐腐蝕的材料修建，且平坦，無積水，并保持清潔； 凈化車間出口及與外界相連的排水，通風(fēng)處裝有防鼠，防蠅，防蟲設(shè)施。
車間內(nèi)墻壁，天花板和門窗使用無毒，淺色，防水，防霉，不脫落，易于清洗的材料修建。
凈化工程車間墻角，地角，頂角應(yīng)當具有弧度（曲率半徑應(yīng)不小于3cm）。
食品GMP凈化工程車間內(nèi)的操作臺，傳送帶，運輸車，工器具應(yīng)當用無毒，耐腐蝕，不生銹，易清洗消毒，堅固的材料制作。應(yīng)當在適當?shù)牡攸c設(shè)足夠數(shù)量的洗手，消毒，干手設(shè)備或用品，水龍頭應(yīng)當為非手動開關(guān)。
根據(jù)產(chǎn)品加工需要，食品GMP凈化工程車間入口處應(yīng)當設(shè)有鞋，靴和車輪消毒設(shè)施。應(yīng)當設(shè)有與車間相連接的更衣室。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，還應(yīng)當設(shè)立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。
